コーヒー豆の歴史的高騰、なぜ価格が急上昇したのか

コーヒー好きには厳しいニュースです。最近、コーヒー豆の価格が歴史的に高騰し、ニューヨーク市場で過去最高値を記録しました。

この価格上昇の背後には、ブラジルやベトナムなどの主要な生産地で起きている深刻な不作があります。

気候変動や長期的な干ばつが影響し、供給が逼迫しているため、今後の価格はさらに上昇する可能性があります。記事をぜひご覧ください。

要因	影響
気候変動	生産国で不作、供給不足
需要増加	家庭での消費増、価格上昇
サプライチェーン混乱	輸送コスト上昇、遅延
為替変動	輸入コスト上昇
労働力不足	収穫作業に支障、価格高騰

コーヒー豆の価格高騰の現状

現在、コーヒー豆の価格が歴史的な高騰を続けており、消費者にとって深刻な影響を及ぼしています。

2023年11月27日にニューヨーク市場で取引された高級品種「アラビカ種」の先物価格は、1979年以降の最高値を記録しました。

この価格上昇は、コーヒー市場全体に大きな波紋を広げており、コーヒーを日常的に消費している世界中の人々にとっては、今後の生活に対する懸念を引き起こしています。

価格高騰の原因としては、複数の要因が重なり合っており、これらがどのように影響を与えているのかを理解することが重要です。

気候変動と不作の影響

コーヒー豆の価格高騰の主な要因の一つは、気候変動による不作です。

コーヒー豆の主要生産国であるブラジルやベトナムでは、異常気象や気候変動の影響を受けて生産量が減少しています。

特に、ブラジルでは「アラビカ種」という高級品種が多く生産されており、温暖化の影響で収穫に必要な適温が確保できない状況が続いています。

また、ベトナムはロブスタ種という品種の最大生産国で、特に即席コーヒーに多く使用されているため、ベトナムでの不作が世界市場に与える影響は非常に大きいです。

異常気象や長期的な気温上昇により、コーヒー豆の供給が不足し、価格が上昇するという悪循環が続いています。

特に、ベトナムでのロブスタ種の不作が深刻化しており、これが価格高騰の一因となっています。

ロブスタ種は、アラビカ種に比べて生産コストが低いため、特に即席コーヒーや缶コーヒーなど、手軽に飲めるコーヒーを提供する企業にとって非常に重要な原料となっています。

この供給不足が続けば、これらの製品の価格にも大きな影響を与えることは避けられません。

気候変動による不作は、今後もコーヒー市場の価格に大きな影響を与え続けると考えられています。

コーヒー消費の増加

コーヒーの需要が増加している背景には、家庭での消費の増加が大きく関わっています。

新型コロナウイルスの影響で在宅勤務が広がり、自宅でコーヒーを飲む機会が増加しました。

調査によると、約36.1%の人々がコロナ禍以降コーヒーの消費量が増加したと報告しています。

また、コーヒーは朝の目覚めや午後のリラックスタイムなど、さまざまなシーンで楽しまれる飲み物です。

自宅で過ごす時間が増えることで、コーヒーを楽しむ機会も増えました。

さらに、コーヒーを「眠気覚まし」だけでなく、「リラックス」や「趣味」として楽しむ人が増えており、手間をかけてハンドドリップやエスプレッソなどを淹れることを楽しむ人も増加しています。

コーヒー豆や粉を購入する際、84.3%の人が豆のままや粉を選び、自宅で挽いて淹れるスタイルが広がっています[2]。これにより、家庭での消費がさらに増加しています。

一方で、コーヒー豆の価格は気候変動や生産国での不作などの影響で高騰しており、消費者はより高い価格でコーヒーを購入することとなります。このため、家庭でのコーヒー消費に影響を与える可能性があります。

輸送コストの上昇

サプライチェーンの混乱により、輸送コストの上昇と遅延が発生しています。

主な要因として、まず米中貿易摩擦の影響で中国のコンテナ生産量が減少し、海上輸送用コンテナの供給が滞ったため、海上輸送費が高騰しています。

また、ロシアのウクライナ侵攻によってエネルギー価格が著しく上昇し、ガソリン価格の上昇が輸送費に直接影響を与えています。

さらに、トラックドライバーの不足が続いており、人件費が高騰しています。これは宅配サービスの需要拡大に伴う過重労働や超過勤務の常態化が原因とされています。

遅延の発生も大きな問題となっています。コロナ禍でECサービスの利用が急増した結果、宅配便の需要が著しく増加し、物流の圧迫が遅延を引き起こしています。

加えて、港湾労働者の不足やドライバー不足が輸送能力の低下を招き、輸送の遅延が発生しています。

また、小ロットの荷物輸送が増加したため、積載効率が低下し、輸送頻度の増加が必要となり、遅延リスクが高まっています。

これらの要因が複合的に作用し、サプライチェーンに混乱をもたらしています。

輸送コストの上昇と遅延は今後も続く可能性が高く、企業はこれらの課題に対応するための戦略を検討する必要があります。

為替変動で 輸入コスト上昇

為替変動、特に円安の進行は、コーヒー豆を含む輸入品のコスト上昇に大きな影響を与えています。

円安が進行することで、ドル建てで取引されるコーヒー豆の輸入コストが上昇しています。

また、円安の影響で輸入物価が急激に上昇し、これにより企業は輸入コストの増加を価格に転嫁せざるを得ない状況に直面しています。

最終的に、消費者向けのコーヒー製品の価格にも影響を与える可能性があります。

輸入価格の上昇は、国内物価にも波及する傾向があります。例えば、消費者物価の上昇率は、携帯電話料金引き下げを除くとかなり高い数字を記録しています。

さらに、円安にもかかわらず、日本の製品競争力が低下している傾向があり、円安のメリットが十分に活かされていない状況が生じています。

このように、為替変動、特に円安の進行は、コーヒー豆を含む輸入品のコスト上昇に直接的な影響を与え、最終的に消費者価格の上昇にもつながる可能性があります。

農業における労働力不足

農業における労働力不足は、特に収穫期に深刻な影響を与えており、結果として価格高騰にもつながっています。

農繁期、特に収穫期に必要な労働力を確保することが困難になっており、適期収穫ができないリスクが高まっています。

これにより、農業経営に大きな影響を及ぼすとともに、収穫作業の遅れや作物の品質低下が懸念されています。

また、従来の労働力源であった地域住民や親族の高齢化が進み、人手が不足している状況です。特に中山間地域での人口減少が問題をさらに深刻化させています。

農業経営の規模拡大が進んでいるものの、労働力の確保が追いついていないことも、労働力不足を加速させています。

労働力不足により、収穫作業に支障が出ると、供給量が減少し、価格高騰につながる可能性があります。

例えば、収穫期に十分な人手が確保できないと、作物が収穫されず、市場に出回る量が減少し、結果として価格が上昇することが考えられます。

このような状況に対する対策としては、農繁期に合わせた臨時の労働力確保が求められています。

さらに、異なる地域のJA（農業協同組合）間で労働力を交換し、繁忙期の人手不足を補う取り組みが行われています。

全国からアルバイターを募集するなど、外部からの労働力確保にも努めています。加えて、外部からの労働力を受け入れるために宿泊施設の整備も進められています。

これらの取り組みによって、農業の労働力不足問題が解決され、価格高騰の抑制が期待されています。

まとめ