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ラーメンを食べると、ついついまた食べたくなる。その魅力の背後には、実は科学的な理由が隠れています。 麺の食感、スープの旨味、そして脂肪分のコクなど、ラーメンを「やめられない」理由は多岐にわたります。 この記事では、ラーメンの中毒性を生む3つ...

ウェンディーズ・ファーストキッチンが手がける「本気（ガチ）黒トリュフの濃厚ホワイトクリーム」が、ファーストフードの常識を覆す一品として注目されています。 手軽さと高級感を両立させたこのパスタがなぜこれほどの人気を集めているのか、その理由を...

2025年には、原材料費や物流費の高騰に加え、サービス価格の上昇が影響し、粘着的な値上げが続くと予測されています。 今年を上回るペースで進行する中、特に食品業界では価格転嫁が加速する見込みです。今後の値上げの動向とその影響について、詳細に解説...

コーヒー好きには厳しいニュースです。最近、コーヒー豆の価格が歴史的に高騰し、ニューヨーク市場で過去最高値を記録しました。 この価格上昇の背後には、ブラジルやベトナムなどの主要な生産地で起きている深刻な不作があります。 気候変動や長期的な干...

最近、昭和の食卓を思い出させる「ふりかけ」が再び注目を集めています。 かつては子ども向けの定番食材として親しまれていましたが、今では大人の「夜ごはん」にも大活躍しているんです。 実は、2024年には過去最高の売り上げを記録する可能性が高いとも...

しゃぶしゃぶ業界での激しい競争の中、「しゃぶ葉」が「温野菜」を追い抜いた理由は何だったのでしょうか？ 価格戦略やサービスの柔軟さ、そして消費者のニーズにどう応えてきたのか。この記事では、両者の特徴や戦略の違いを徹底比較し、業界の変化を解説...

「弁当を使う」という表現は、現代の日本語ではほとんど使われることがないものの、過去には「弁当を食べる」という意味で広く使用されていた表現です。 この表現について、さらに詳しく3つの場面に分けて解説し、その背景や現代における認知度、またその...

食パンは、私たちの食生活に欠かせない存在であり、主に2つのタイプ、すなわち角食（角型食パン）と山食（山型食パン）があります。 これらの食パンは、形状にとどまらず、製法、食感、味わいにまで深い違いが存在します。ここでは、それぞれの特徴につい...

2024年の米生産が683万トンと予測され、需要を上回る見通しです。この増加がもたらす影響や、米価格の上昇、消費者の対策について詳しく見ていきましょう。特に、農家の収入や市場の競争状況についても考察します。 2024年の米生産予測 民間在庫の回復 202...

最近、山崎製パンをはじめとする主要なパンメーカーが価格改定を発表しています。 特に山崎製パンは2025年1月1日から290品目の値上げを予定しており、この動きは業界全体に影響を及ぼす可能性があります。 本稿では、価格改定の背景や他メーカーの対応、そ...