あなたも「キャトーズ・ジュイエ」のケーキで特別な日を祝った記憶はありませんか？
実は、埼玉の人気洋菓子店を運営する白鳥菓子工房が事業停止に追い込まれ衝撃の事態に。
負債総額1億6000万円という驚愕の数字が、経営悪化の深刻さを物語っています。
この記事では、「キャトーズ・ジュイエ」の事業停止に至る経緯と影響、今後の展望について以下の点を詳しく解説します：
• 事業停止の背景と原因
• 地域社会や従業員への影響
• 破産手続きの最新状況
事業停止の概要：キャトーズ・ジュイエの全貌
基本情報チェックリスト
☑ 発生日時：2025年6月24日までに事業停止
☑ 発生場所：埼玉県（千間台本店ほか全6店舗）
☑ 関係者：白鳥菓子工房、従業員、取引先
☑ 被害状況：負債総額約1億6000万円、事業停止し債務整理に入ったとの報道
☑ 現在の状況：破産申請準備中、弁護士に債務整理一任
☑ 公式発表：帝国データバンクによる事業停止報告
白鳥菓子工房が運営する「キャトーズ・ジュイエ」は、埼玉県内で6店舗を展開する地域密着型の洋菓子店として知られていました。
しかし、2025年6月24日までに、事業停止に至ったことが帝国データバンクにより報告されました。
事業停止に至る経緯と時系列
時系列フロー
- 1991年：白鳥菓子工房創業、フランス菓子を基盤に地域で支持を集める。
- 2016年：最盛期、年商約2億700万円を記録、6店舗展開。
- 2020年：新型コロナウイルスの影響で売上減少、営業制限が経営を直撃。
- 2023年以降：原材料価格高騰（バター・小麦等）が収益を圧迫。
- 2025年初頭：一部店舗の閉鎖開始、資金繰り悪化が表面化。
- 2025年6月24日：事業停止を発表、破産申請準備へ。
多店舗展開による借入増加と慢性的な赤字が経営の足かせとなり、コロナ禍や原材料高騰が追い討ちをかけた形です。
地元メディアの報道によると、代表のフランス修業経験を活かした高品質な菓子は評価されたものの、店舗運営のコスト管理が課題だったとされています。
背景分析：なぜキャトーズ・ジュイエは破綻したのか？
比較表：過去と現在の状況
| 比較項目 | 最盛期（2016年） | 停止直前（2025年） |
|---|---|---|
| 店舗数 | 最大6店舗 | 事業停止 |
| 年売上 | 約2億700万円 | 非公開（推定大幅減） |
| 収益性 | 赤字基調 | 経営維持困難 |
| 負債状況 | 有利子負債増加 | 約1億6000万円 |
原因分析
- 多店舗展開の負担：店舗拡大に伴う借入が資金繰りを圧迫。
- 外部要因：コロナ禍による需要減、原材料価格の高騰（例：バター価格20%上昇）。
- 経営戦略の限界：資産売却や借入猶予で再建を試みたが、抜本的な収益改善に至らず。
類似事例として、2024年度の洋菓子店倒産件数は過去最高の51件に達し、業界全体で原材料高騰が経営を圧迫していることが帝国データバンクの調査で明らかになっています。
キャトーズ・ジュイエもこのトレンドの影響を受けた典型例と言えるでしょう。
社会的反響：地域と従業員への影響
専門家の声
「洋菓子業界は原材料高騰と消費者嗜好の変化で厳しい環境にあります。
キャトーズ・ジュイエのケースは、地域密着型店舗が多店舗展開のリスクにどう対処するかの課題を示しています。」(菓子業界アナリスト)
SNS上の反応
地元住民からは、閉店を惜しむ声がSNSで多数見られます。
ランドマークとして親しまれ、閉店告知の写真を共有する投稿が相次ぎました。
取引先の原材料業者も在庫調整を余儀なくされており、影響は地域経済に波及しています。
FAQ：キャトーズ・ジュイエの閉鎖に関する疑問
Q1：事業停止の主な原因は何ですか？
A1：多店舗展開による借入増、コロナ禍、原材料高騰が重なり、資金繰りが悪化したためです。
Q2：破産手続きの進捗はどうなっていますか？
A2：石河秀夫弁護士が債務整理を担当し、自己破産申請の準備が進行中です。
Q3：事業再開や引き継ぎの可能性は？
A3：現時点で事業引き継ぎの動きは確認されていません（調査中）。
まとめと今後の展望
キャトーズ・ジュイエの事業停止は、多店舗展開のリスクと外部環境の変化が重なった結果です。
地域密着型のビジネスモデルであっても、収益性と資金管理のバランスが欠かせないことを示しています。
今後は、破産手続きの進展とともに、債権者や従業員への対応が注目されます。
地域の洋菓子需要の空白を埋める新たな動きも期待されますが、現時点では具体的な再建策は見えていません。
情感的締めくくり
「キャトーズ・ジュイエ」の閉鎖は、単なる一店舗の終焉ではありません。
地域の思い出や絆を支えてきた名店の喪失は、私たちの生活に潜む経済的脆弱性を浮き彫りにします。
あなたは、この事案から何を学びますか？
そして、地域の大切な場所を守るために、どんな一歩を踏み出しますか？
